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廚余垃圾變廢為寶記

發布時間:2019-10-27 作者:王春月 董佑靜 來源:中國教育報

為加強環境保護,我園積極響應垃圾分類號召,將節能減排、變廢為寶理念融入幼兒一日生活,開展了系列生態科學教育活動。其中,廚余垃圾堆肥活動受到幼兒和家長的廣泛關注和積極參與。

堆肥活動來源于中班主題活動——“垃圾的旅行”。幼兒在主題活動中積累了大量關于垃圾分類的經驗,其中最吸引大家的是化腐朽為神奇的廚余垃圾堆肥。幼兒迫不及待想親身體驗堆肥過程。

得知要進行堆肥實驗,家長紛紛表示支持,提供了實驗所需的廢舊塑料桶、菌糠、營養土等。活動當天,幼兒首先了解堆肥要用的材料與方法,并通過教師示范,掌握制作堆肥桶的步驟。

教師(正在撕橘子皮):我在做什么呀?為什么這么做?

霖霖:你在把垃圾撕碎,這樣能讓垃圾更快地分解。

教師:說對了!

教師把撕碎的廚余垃圾放進塑料桶,然后放入一層營養土,問:“現在桶里有一層垃圾和一層營養土,這兩層有什么不一樣?為什么這樣放?”

仔仔:廚余垃圾多,營養土少。

石頭:廚余垃圾多,肥才能多。

教師:是的,營養土是幫助垃圾分解的,所以要少放一點兒。接下來要一層垃圾一層營養土放好,填滿塑料桶后用透氣的蛇皮袋封住口,堆肥桶就做好了。

幼兒理解了堆肥步驟后,兩人一組合作制作堆肥桶,畫好堆肥桶名簽。在幼兒合作制作堆肥桶的同時,我自己也做了一個堆肥箱。最后,根據堆肥桶要避光遮雨且喜高溫的特點,大家找到一個符合條件又方便觀察的放置點——隔壁空教室的后門口。

堆肥桶制作好后,幼兒每周五會去觀察堆肥桶的變化。第一周,堆肥桶就有了細微變化。

福福:桶里有水,我們沒放水啊。

教師:為什么有水呢?想想你們堆肥用的材料里有沒有水?

涵涵:是橘子皮里的嗎?那怎么出來了?

教師:因為垃圾在分解啊,這些水就是垃圾分解出來的。

第二周,堆肥桶在形態、顏色、氣味等方面有了明顯變化。“垃圾變黑了。”“老師你看,瓶子里面有黃水呢。”“垃圾壞了,變得又黑又臭!”通過觀察討論,幼兒知道這些現象是堆肥過程中垃圾在腐爛、發酵和分解。

第三周再觀察時,大家發現垃圾上出現了像雪一樣的白點。

琪琪:白點是什么?

石頭:是小蟲子嗎?要用放大鏡才能看清。

教師:你們有沒有在壞掉的水果蔬菜上見過這些白點?

俊宇:我見過,爛茄子上就有。

教師:是的,垃圾在腐爛過程中會產生霉菌,就是一種很小的生物,要用顯微鏡才能看到,它是幫助垃圾分解的。

又陸續觀察幾次堆肥桶后,幼兒發現變化并不明顯,熱情逐漸消退。一天中午,我發現我做的堆肥箱底部出現了松軟的黑色泥土,這個堆肥箱和幼兒制作的堆肥桶在時間、材料、步驟和放置條件上都相同,只有容器不一樣:我用的是較厚的白色泡沫箱,幼兒用的是較薄的透明塑料桶。

下午,幼兒看到堆肥箱里的泥土特別興奮,在看、聞、翻、攪之后,紛紛表達自己的感受。“有土的味兒。”“鏟下去軟軟的。”“里面是黑的,已經沒有垃圾了。”看到已經初步成功的堆肥,再對比還沒成功的,我們開始討論為什么兩種容器垃圾分解速度不一樣。

教師:為什么我做的堆肥箱分解速度快呢?我們都是在同一天做的,用的材料也一樣。

雯雯:因為兩個容器不一樣,一個是白色的,一個是透明的。

教師:你們再看看里面,哪個厚哪個薄?

潤潤:老師的箱厚,我們的桶薄。

教師:對,就是因為我的堆肥箱厚,箱里溫度高,垃圾分解就快;你們的桶薄,桶里溫度低,垃圾分解慢。

了解原因之后,大家決定把塑料桶內的廚余垃圾轉移到一個大泡沫箱里。大半個月后,箱底部的垃圾果然都變成了土,雖然上面的垃圾還沒有完全分解完,但面對小小的成功,幼兒無比自豪。

堆肥成功后,幼兒表演了舞臺劇——《垃圾的旅行》,向全園介紹并倡議廚余垃圾堆肥活動。開學后,我們在室外挖了一個堆肥坑,中大班幼兒輪流值日,每天運送廚余垃圾進行室外堆肥。四個半月的時間,每天幾十斤的廚余垃圾經過堆肥后濃縮為0.8平方米黑土。接著,幼兒還實驗了蚯蚓堆肥箱,結果發現成功時間只要兩周,比自然堆肥快很多。暑假前,幼兒園還倡議家長與幼兒一起在家進行堆肥實驗。

幼兒把堆肥產生的黑色土壤運到園里的小菜園,種出的黃瓜、西紅柿、茄子、西葫蘆都結了很多果實,初步實現了垃圾與資源的內循環。日復一日的堆肥實驗活動,既對幼兒進行了勞動教育,又使他們養成了環保的好習慣,還調動了家長參與幼兒園教育的積極性。誠如一位進行家庭堆肥實驗的家長所言:“如果不是幼兒園的倡議,我估計從來不會嘗試堆肥,但現在伴隨孩子成長的過程中我也在不斷進步。”

(作者單位:北京師范大學未來科技城第一幼兒園)

《中國教育報》2019年10月27日第2版 

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