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大學、政府、幼兒園合力糾正鄉村幼兒園“小學化”傾向

天地課程:有根有魂的鄉村幼教

發布時間:2019-11-17 作者:杜燕紅 來源:中國教育報

■課程建設·關注國家級教學成果獎

鄉村幼兒園課程怎樣建設?如何扭轉“小學化”傾向?如何提升鄉村幼師專業能力?洛陽師范學院學前教育學院杜燕紅帶領團隊對此進行了研究。團隊研究成果《鄉村幼兒園“天地課程”體系的開發與實踐》,獲2018年基礎教育國家級教學成果獎二等獎。 

    ——編者

當前,許多鄉村幼兒園的課程管理比較薄弱,把課程目標簡單看作是為幼兒入小學做好準備,“小學化”傾向嚴重,課程內容脫離鄉村生活,摒棄了樸實的鄉土材料的教育價值。鄉村幼兒教師隊伍也專業化水平不高,“拿來主義”“城市化”傾向嚴重,使得鄉村幼兒“消化不良”“水土不服”,與童年該有的游戲、快樂、陽光、自信漸行漸遠。

面對這樣的境況,該如何植根鄉村沃土辦有質量的學前教育?我們的研究團隊匯聚大學(University)、政府(Government)和幼兒園(Kindergarten)三方力量,以河南省新安縣為研究場域,UGK合作聯動,調研鄉村幼兒園發展困境和需求,緊抓問題的“牛鼻子”,基于問題導向進行實踐研究,找尋解決問題的突破點。

借天地資源優勢,辦有根的教育

新安地處豫西淺山丘陵區,置縣于秦時,積淀著中華民族最基本的文化基因,是古絲綢之路重要節點,河洛文化主要發祥地和仰韶文化集中分布區,享有“絲路漢關、山水新安”“黃河山水畫廊”等美譽。

課程是促進幼兒身心全面發展的重要載體,是制約學前教育發展質量的核心要素之一。UGK合作共同體認為,新安有著豐富的人文自然資源,應充分利用其地域資源,扎根鄉土,借天地之資源優勢,開發和實施具有文化適應性和年齡適宜性的鄉村幼兒園“天地課程”,探索鄉村幼兒教育質量提升的本土化路徑。

為破解鄉村幼兒園發展困境,UGK協同創新,通過分析情景—制定目標—編制方案—解決與實施—追蹤和重建的操作程序和“路線圖”,構建“天地課程”,旨在汲取鄉村資源優勢,辦“有根的教育、有魂的幼兒園”,講好鄉村故事,有效提升鄉村幼兒園保教質量,積極探索具有鄉村特色、文化內涵和教育品質的鄉村學前教育發展之路。

那么,“天地課程”的理念要義又是什么呢?《莊子·齊物論》強調“天地與我共生,萬物與我為一”,有天地共生,天人合一、共生和諧之意。“天地課程”理念根基是“天為魂、地為根,借天地之資源優勢,促幼兒之和諧發展”。具體包含三層要義:“順天時”——沿襲傳統文化,傳承地域文化。秉承培養“現代中國人”的教育真諦,將傳統文化節日、民間游戲等融入課程,傳承中華文化,建立文化認同,培育文化自信。“借地利”——依托鄉土資源,構建課程體系。秉承自然主義教育思想,尊重鄉村幼兒園發展的實際需要,讓幼兒回歸大自然、社會生活,回到天地之間的萬事萬物,感受人倫之道、自然之道。“促人和”——解放幼兒天性,促進和諧發展。尊重幼兒作為獨立的人所具有的天性、權利及需要,讓幼兒到更廣闊的天地之間去感受理解、探索發現,獲得身心和諧成長。

課程內容以傳統文化為引領,以自然資源為基石

關于“天地課程”之內容架構,UGK課程研發團隊通過對縣域情境的分析研討,對傳統文化資源進行篩選,以傳統文化精神內核為引領、以自然資源為基石,開發形成了以國藝課程、農耕課程、自然課程為主線的“天地課程”內容體系架構,期冀以國學啟蒙幼兒的人倫之道,初步認識自然之道為天,以鄉土資源中蘊含的根文化為地,將天地資源為我所用,實現天地文化與鄉土資源的有機融合。幼兒園以縣域特色資源為抓手建構課程模塊,以主題活動為基點,與五大領域相結合,滲透于幼兒園各類活動之中,實現鄉村幼兒園“天地課程”主線貫穿的課程內容體系。

比如,農耕課程取自農耕文化的核心精神——“應時、取宜、守則、和諧”,揭示出萬物有時、各居其宜、生發有則、天人合一的自然規律。新安為農業大縣,基于新安地域特點和農耕文化的內涵,課程開發主體通過查閱文獻、實地調研、走訪農戶等多種方式,收集本地區與農耕相關的課程資源,組織不同類別和層次人員參與多輪課程審議,梳理出包含農作、農畜、農技、農食、農諺和農器的“六農”農耕課程資源。根據時令節氣、氣候物候等方面的變化規律,分為春種、夏管、秋收、冬享四個階段,設置單元主題活動——“播種春天”“農耕園趣事”“新安特產”“櫻桃溝之美”“美味的燙面角”等,并將五大領域核心經驗,融于“六農”之中,從幼兒生活經驗和興趣出發,引導幼兒感受天地之息,體驗農耕樂趣,認同家鄉文化,激發家鄉情意。

課程實施內外并舉,聚焦保教質量提升

“天地課程”實施是UGK協同發力、內外并舉的系統工程,是提升幼兒園課程質量、彰顯幼兒園內涵特色的重要途徑。

首先,課程實施的主戰場是幼兒園。為確保課程實施成效,幼兒園課程實施的策略包括:第一,關照兒童,注重操作體驗。課程實施重在兒童的參與,在自主探索、收集材料、同伴交流等多種方式中學習成長。例如,在“開心農場”,幼兒自由結伴,徜徉在花草樹木和農作物之間,充分享受陽光和花香,體驗友情與合作。第二,主題引領,多條路徑推進。每個課程模塊都有不同的主題活動,探索在日常生活中滲透、區域游戲中展開、節慶活動中體驗、信息技術中拓展、家園共育中延伸、學習過程中觀察評價等多個實施路徑。第三,多方參與,同構課程平臺。“天地課程”實施需借外力,尋求家長、農學專家、民間藝人等共同參與。例如,在實施自然課程時,幼兒參觀澄泥硯、櫻桃溝,走訪木器加工廠;邀請民間藝人給幼兒傳授技藝等。

其次,高校為課程實施注入活力。高校發揮專業引領作用,提升教師素養,建構起鄉村幼兒教師專業發展支持體系。課程實施中,高校教師深入鄉村幼兒園把脈問診,開設主題單元式工作坊,開展系統研修活動,同伴學習+高校教師引領,支持鄉村幼兒教師在教育實踐場中從實踐到理論,再從理論到實踐,實現自身專業成長,培育了一批具有課程領導力的領頭雁、先行者,由依賴外部“輸血”到實現自身“造血”,由被動的模仿者到有理念的踐行者,推動鄉村幼兒園課程建設亮點各異,特色強園。

再其次,政府為課程實施保駕護航。2011年,新安縣教育局成立幼教中心,以“為鄉村幼兒爭取優質教育資源,促進鄉村幼兒和諧發展”為出發點,探索集團化辦園的課程管理體制和運行機制。課程管理推行“六統一”——發展規劃統一、經營管理統一、教師調配統一、業務指導統一、質量評估統一、資源共享統一,并鼓勵各園“求大同,存小異”,挖掘和利用各自獨有的教育資源,培育各自的課程特色。

作為UGK合作共同體的重要力量,幼教中心將“天地課程”所包含的優質學前教育資源惠及6個鄉鎮200個自然村,區域聯動協同發展,促進園所內涵式發展,擴大品牌效應,助推優質資源高效率倍增,促進學前教育數量和質量雙提升,為構建普惠、均衡、有質量的鄉村學前教育公共服務體系,推進城鄉學前教育一體化提供了實踐經驗。(作者單位:洛陽師范學院學前教育學院)

    ▼課程故事

美味的“燙面角”

王小麗 馬金鳳

河南省新安縣歷史悠久,文化璀璨。“燙面角”是當地最有特點的傳統美食之一,享有“名揚隴海三千里,味壓河洛第一家”的美譽。

在研習家鄉美食的過程中,教師引導幼兒對自己最喜歡吃的家鄉美食進行調研、統計,結果發現許多幼兒都喜歡吃燙面角。由此,“美味的燙面角”成為鄉村幼兒園“天地課程”體系中“農耕課程”的一個主題活動。其活動目標在于幼兒通過多維度、多向面的親身體驗、實踐操作,了解家鄉特有的美食,萌發愛家鄉的積極情感。

嘗一嘗:感受家鄉特色小吃燙面角。一天,幼兒園為孩子們準備了燙面角,讓他們觀察燙面角的外形:肚子圓又圓,長得像元寶,并讓他們親口品嘗燙面角的味道。孩子們嘗過后紛紛表達:“燙面角真香呀!”“我最喜歡吃燙面角啦!”教師引導孩子們運用多種感官對燙面角進行探究后,發現他們對燙面角表現出濃厚的興趣,于是適時提出問題:你們知道這么好吃的燙面角是怎么制作的嗎?

看一看:了解燙面角的制作過程。滿懷喜悅向往之情,孩子們和教師走進新安的傳統美食百年老店“老王燙面角”,開始了探究燙面角制作之旅。“老王燙面角”的傳承人佳佳阿姨熱情地接待了大家,孩子們走進后廚操作間認真地觀看了燙面角的詳細制作過程:制餡料—搟皮—包角—籠蒸。他們歡呼雀躍著:“燙面角像彎彎的月亮!”“我知道燙面角是放在蒸籠上蒸的。”“佳佳阿姨教教我吧,我也想包。”他們對包燙面角充滿了好奇,有模有樣地開始學起來。起初,孩子們包的有的像小魚,有的像元寶,還有的“躺著睡覺”,怎么也立不起來,而佳佳阿姨包的燙面角彎彎的,還有一些漂亮的小褶子。佳佳阿姨耐心地為孩子們示范講解,一個、兩個、三個……慢慢地,孩子們都成功了,開心地跳了起來,大聲歡呼:“我做好了,我做了一個月牙燙面角。”成功的喜悅在他們心田蕩漾。而最開心的是品嘗時刻,佳佳阿姨給孩子們準備了特殊的料汁,一口咬下去,哇!鮮香不膩,美味可口。就在這樣真實的生活體驗和操作活動中,孩子們感受到了新安飲食文化別樣的韻味和活動的樂趣。

做一做:自己動手制作燙面角。為了傳承新安優秀的美食文化,幼兒園創設了“食育工坊”特色活動室,這里散發著濃郁的傳統風味,成了幼兒最開心、最盼望、最喜歡的地方。他們排隊洗手,相互幫忙戴好圍裙、頭巾,做好了活動前的各項準備,并做好計劃和分工,有人做餡料,有人搟皮,有人包燙面角,一個個有趣的燙面角在孩子們的手中呈現。他們時不時還要比一比,看誰做得最好看,并給自己做的燙面角起個好聽的名字。燙面角做好之后要等待蒸熟才能品嘗,在等待的環節,孩子們分工收拾衛生,有人刷盤子、筷子,有人擦桌椅,有人擺碗筷。整個活動,從準備材料到品嘗美食,全部由孩子們自主參與,他們的動手操作能力、語言表達能力、交往能力都有了很大提高,也體會到自己制作美食所帶來的樂趣、滿足和幸福。

說一說:表達對家鄉美食的情意。美味的燙面角分享活動開始了,孩子們對家鄉美食的喜愛之情溢于言表,有的說:“新安燙面角已經有一百多年的歷史了,我媽媽還告訴我它已經被列入中國非物質文化遺產了。”為加深幼兒對家鄉美食的認知和情感體驗,教師邀請家長積極參與,實現家園共育。他們共同收集關于家鄉美食的圖片和故事,在幼兒園走廊和活動區角布置體現家鄉美食的環境,展現各種家鄉美食,以及孩子們參加體驗活動的照片、對各種美食選擇的統計表等學習表征,增強了他們對家鄉美食的印象和自豪之情。

美味的燙面角活動,不僅僅是讓幼兒學會制作品嘗燙面角,更是讓他們在活動中親身感知中華傳統美食迷人的魅力和無盡的張力,留存家鄉的味道,建立與家鄉的情感連接,深化對家鄉的熱愛之情,而這正是我們世代相傳、生生不息的根基。

(作者單位:河南省新安縣幼教中心梓瀾分園)

《中國教育報》2019年11月17日第3版 

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